Bulos y manipulación informativa sobre nutrición en redes sociales: análisis de dos casos de empleo de técnicas de neuromarketing en torno al azúcar

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Nathalie Alejandra Rodríguez Egas
Cristóbal Fernández Muñoz
https://orcid.org/0000-0002-0201-7741

Resumen

Este artículo estudia las técnicas de comunicación persuasiva y neuromarketing aplicadas a publicidad alimentaria en redes sociales. En concreto, se efectúa un análisis de campañas relativas al consumo de azúcar. Este estudio tiene como objetivo explicar algunos factores predominantes en la viralización de bulos nutricionales a través del análisis de los casos de: “149 calorías de felicidad” de Coca-Cola y de la campaña crema de cacao del influencer Carlos Ríos del movimiento Real Fooding. La metodología utilizada responde a técnicas como el análisis Backwards Mapping, según la teoría del cambio, para evaluar el impacto social. La fundamentación teórica utiliza como referencia los sesgos cognitivos del neuromarketing en concordancia con varios autores especializados de los cuales se amplía en la metodología. La observación del alcance de las campañas analizadas en Redes sociales traza la relación causal con respecto al efecto en el público e impacto generado en el periodo establecido. La viralización e impacto de estas campañas se ha medido a partir de indicadores cuantitativos y cualitativos. En base a los resultados obtenidos, se constata cómo la controversia acerca de la fiabilidad de la información ha afectado la percepción de la campaña, el grado de satisfacción del usuario y la reputación de los promotores de los productos en cuestión.

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Cómo citar
Rodríguez Egas, N. A., & Fernández Muñoz, C. (2022). Bulos y manipulación informativa sobre nutrición en redes sociales: análisis de dos casos de empleo de técnicas de neuromarketing en torno al azúcar. Revista de Comunicación de la SEECI, 55. https://doi.org/10.15198/seeci.2022.55.e798
Sección
Miscelánea
Biografía del autor/a

Nathalie Alejandra Rodríguez Egas, Universidad Complutense de Madrid

Lic. Comunicación Social, Máster en Comunicación Audiovisual. Investigadora especializada en el área de comunicación digital, estratégica y corporativa. Actualmente estudiante de doctorado en Comunicación y Relaciones Públicas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Ha desarrollado actividades de divulgación tecnológica y de innovación, a nivel nacional e internacional mediante la colaboración del sector público y privado, en el ámbito educativo e institucional. Gestora de Proyectos de Investigación en la Oficina de Transferencia de Resultados de la UCM.

Orcid ID: 0000-0001-9996-2215

Google Scholar: https://bit.ly/3QdoS5P

Email: nathalir@ucm.es

Cristóbal Fernández Muñoz, Universidad Complutense de Madrid

Investigador en el área de las ciencias sociales, especializado en comunicación corporativa digital y redes sociales, con un destacado perfil profesional reuniendo más de 20 años de experiencia en la empresa privada tanto en empresas de consultoría de comunicación como en departamentos de dirección de comunicación. Desde el año 2008 profesor e investigador en la Universidad Complutense de Madrid. Doctor en Publicidad y RRPP desde 2012, tiene reconocido un sexenio de investigación y es en la actualidad profesor contratado doctor en la Facultad de Ciencias de la Información. Categoría profesional Profesor Contratado Doctor Fecha inicio 2020.

Orcid ID: 0000-0002-0201-7741

Google Scholar: https://bit.ly/3xKfPC8

Email: cristfer@ucm.es

 

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